上回去羅東露營時,牛奶麻準備了一鍋清燉牛腩湯給大夥兒享用。當時就有請教她如何烹調~似乎難度算適中.....正好前些天瘦狗百貨週年慶一起去超市買菜,碰上澳洲牛打7折!所以買了些回來當備料。
寒流來了~~雖然也只有降到15度而已,不過還是來煮鍋牛腩湯吧~~(我好像愈來愈喜歡冬天的冷冽感......)
主角---牛腩
甘甜湯頭的必備要角---洋蔥
口感絕佳的進口小馬鈴薯
溫補好物---老薑
紅蘿蔔
因為忘了買蕃茄,又覺得鍋底配料單薄了些,所以抓些香菇來發一發、一塊兒送進鍋底。(事後發現其實儲物櫃裡還有蕃茄顆粒罐頭.......東西太多也有壞處啊~~)
多多:咦?有薑味兒~~媽媽要幫我煮補品嗎?我很怕冷喲........
Corgi媽:沒把你當配料下鍋一起煮就不錯了,還敢跟我要補品吃......
裝悠哉的Corgi:等一下應該有機會嚐一口吧?
坦克:看來等廚房傳出切菜聲時我再進去好了~~
Colion:吼....你們都想太多了啦!我剛看到外婆有加鹽巴,所以這一鍋我們又沒得分囉~~
進口牛雖然沒有本地牛鮮美,但品質有保障,不像本地牛如果有遇到〝打水〞的,一下鍋就縮得原形畢露~
雖然牛奶麻有吩咐洋蔥不用先炒、直接下鍋一起煮就行。不過我超怕那辛辣味兒,所以還有加了點鹽巴炒開爆香先~~
通通可以下鍋囉~~小火慢燉ing.......
兩兄妹一直在廚房門口呆等....等到Colion已經睡著了~~
好囉~~~味道OK!可以熄火小悶一下囉!趁這時快煮麵~~
YA~~~清燉牛腩麵上桌!
小馬鈴薯不用削皮喔!因為超嫩的說~~也很好吃!
麵煮好時碗底先倒一點香油、再把麵盛進碗裡,扮勻再把湯和肉放入。這樣很香喔~
多多生悶氣......
多多開始耍無賴......:不管啦~~這麼香,我也要吃啦~~~~
好~~過兩天帶你去泡湯,好不好?
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