corgi0825

有機飲食在台灣大行其道餘年，但有機食品到底是什麼？說穿了，就是回歸自然栽種。不使用化學肥料、不使用農藥、不使用生長激素，讓一切的動植物都是按照自然型態生長成熟。在一切講求效率的都市人眼中，天然慢熟的食材成了寶~~但其實鄉下人都是這麼吃的，以前不被重視，認為是浪費時間，又會被蟲咬，或是嫌家禽家畜長太慢.....。總之，物極必反的道理到哪兒都一樣，文明發展到一個階段之後，大家享其利，也受其害，這時都會懷念起：還是〝天然ㄟ尚好〞~

來杯有機烏龍茶吧~現在除了高山茶因為生長環境的關係無須噴灑農藥，其他的茶區早已淪陷......連喝杯茶也要擔心。這家是永X餘集團開的有機火鍋，標榜〝From farm to table〞，每一樣食材，都是自家農場栽種直送。

火鍋沾醬還蠻特別的~~有4種選擇，左邊的是泰式風味〝香檸醬〞，肉類專用；左邊的是妃子醬，蔬菜專用。喜歡吃微辣口感的可以選〝齊民醬〞，或是台式風味兒的〝五味醬〞~

前菜就很爽口美味囉~~改良版的客家鹹豬肉。沒有傳統的死鹹口感，顯得清爽。

皮蛋豆腐創意版~

松仁青醬的香菇冷菜~

Hot pot豋場~~~霍山石斛雞

蕃茄牛尾~聽說是夏日主打^^

綜合有機野蔬+蕈類，還有豆味香濃的白豆腐、凍豆腐，以及手工麻糬和鮮丸子~

櫻花蝦蔬菜飯~

口感彈牙的有機麵條~

蕃茄鍋的主食--牛小排

石斛雞的主食--紅羽雞   其實在menu上有看到放山土雞，不過店家表示要到8月才能供應，因為還在台東放養ing........ :P

生猛海鮮是夏季的時令菜啊~~~可口軟絲來一盤~~

九孔是一定要的.....送上桌才發現........牠們還會動..........媽呀~~~這也太新鮮了點~~~

最右邊這一顆比較安靜，只有微微動一下而已...

這一顆最活潑~幾度我還以為牠會爬到桌上~~XDD

還好牠沒眼睛.........

先不理九孔......還是牛肉可愛~

新鮮的九孔不輸鮑魚啊~~有濃濃海水的味道~~~真想再來一盤~XD   九孔和鮑魚一樣，沒有膽固醇，富含膠原蛋白以及稀有元素，是好物呀^^

煮到一半，服務人員帶著一小撮植物放進鍋裡。

說是與冬蟲夏草、靈芝並列三大藥材的霍山石斛。有豐富多醣體，可預防感冒、增加抵抗力...............好啦，反正標榜有機亦為養生嘛~吃就是囉^^

大家有沒有發現：要喝到香濃黃豆味兒的豆漿愈來愈困難了！是啊~反正科技發達嘛，不用像傻子一樣老老實實磨豆子煮豆子，用濃縮過的豆漿粉泡水就是一杯杯豆漿啦~~唉，因為吃了他們的豆腐，發現口齒間充滿著順口的豆香，於是再多點一盤~~看來識貨的食客不少，慢了一步，豆腐就沒了！

飯後飲料換成石斛茶，清淡中帶點微酸~

有機燕麥做成的千層酥。

甜點有南瓜布丁和有機古早豆花任選~

這一小杯是季節有機醋飲，可幫助消化~

安心宣言，really？好吧，吃起來是真的蠻舒服的，相信你~

對面開了間台式傳統沙茶火鍋，現在是懷舊風當道嗎？這好像是小時候超流行的火鍋〝司代ㄦ〞，像是可利亞、小紅莓....，這與有機火鍋截然不同的類型，各有擁護者！其實，生在台灣挺幸福的，光是美食類別就選不完~~

等候區放置農場直送的各類新鮮蔬果~除了這家火鍋店，連鎖企業還有廚藝教室以及生鮮宅配到府的〝百寶箱〞~

我問過了，店內的食材通通都有供應各別選購，唯獨豆腐沒有...............................................cow!  我很有可能是為了吃白豆腐而來這兒煮火鍋....