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有機飲食在台灣大行其道餘年,但有機食品到底是什麼?說穿了,就是回歸自然栽種。不使用化學肥料、不使用農藥、不使用生長激素,讓一切的動植物都是按照自然型態生長成熟。在一切講求效率的都市人眼中,天然慢熟的食材成了寶~~但其實鄉下人都是這麼吃的,以前不被重視,認為是浪費時間,又會被蟲咬,或是嫌家禽家畜長太慢.....。總之,物極必反的道理到哪兒都一樣,文明發展到一個階段之後,大家享其利,也受其害,這時都會懷念起:還是〝天然ㄟ尚好〞~

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來杯有機烏龍茶吧~現在除了高山茶因為生長環境的關係無須噴灑農藥,其他的茶區早已淪陷......連喝杯茶也要擔心。這家是永X餘集團開的有機火鍋,標榜〝From farm to table〞,每一樣食材,都是自家農場栽種直送。

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火鍋沾醬還蠻特別的~~有4種選擇,左邊的是泰式風味〝香檸醬〞,肉類專用;左邊的是妃子醬,蔬菜專用。喜歡吃微辣口感的可以選〝齊民醬〞,或是台式風味兒的〝五味醬〞~

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前菜就很爽口美味囉~~改良版的客家鹹豬肉。沒有傳統的死鹹口感,顯得清爽。

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皮蛋豆腐創意版~

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松仁青醬的香菇冷菜~

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Hot pot豋場~~~霍山石斛雞

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蕃茄牛尾~聽說是夏日主打^^

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綜合有機野蔬+蕈類,還有豆味香濃的白豆腐、凍豆腐,以及手工麻糬和鮮丸子~

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櫻花蝦蔬菜飯~

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口感彈牙的有機麵條~

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蕃茄鍋的主食--牛小排

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石斛雞的主食--紅羽雞   其實在menu上有看到放山土雞,不過店家表示要到8月才能供應,因為還在台東放養ing........ :P

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生猛海鮮是夏季的時令菜啊~~~可口軟絲來一盤~~

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九孔是一定要的.....送上桌才發現........牠們還會動..........媽呀~~~這也太新鮮了點~~~

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最右邊這一顆比較安靜,只有微微動一下而已...

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這一顆最活潑~幾度我還以為牠會爬到桌上~~XDD

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還好牠沒眼睛.........

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先不理九孔......還是牛肉可愛~

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新鮮的九孔不輸鮑魚啊~~有濃濃海水的味道~~~真想再來一盤~XD   九孔和鮑魚一樣,沒有膽固醇,富含膠原蛋白以及稀有元素,是好物呀^^

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煮到一半,服務人員帶著一小撮植物放進鍋裡。

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說是與冬蟲夏草、靈芝並列三大藥材的霍山石斛。有豐富多醣體,可預防感冒、增加抵抗力...............好啦,反正標榜有機亦為養生嘛~吃就是囉^^

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大家有沒有發現:要喝到香濃黃豆味兒的豆漿愈來愈困難了!是啊~反正科技發達嘛,不用像傻子一樣老老實實磨豆子煮豆子,用濃縮過的豆漿粉泡水就是一杯杯豆漿啦~~唉,因為吃了他們的豆腐,發現口齒間充滿著順口的豆香,於是再多點一盤~~看來識貨的食客不少,慢了一步,豆腐就沒了!

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飯後飲料換成石斛茶,清淡中帶點微酸~

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有機燕麥做成的千層酥。

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甜點有南瓜布丁和有機古早豆花任選~

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這一小杯是季節有機醋飲,可幫助消化~

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安心宣言,really?好吧,吃起來是真的蠻舒服的,相信你~

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對面開了間台式傳統沙茶火鍋,現在是懷舊風當道嗎?這好像是小時候超流行的火鍋〝司代ㄦ〞,像是可利亞、小紅莓....,這與有機火鍋截然不同的類型,各有擁護者!其實,生在台灣挺幸福的,光是美食類別就選不完~~

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等候區放置農場直送的各類新鮮蔬果~除了這家火鍋店,連鎖企業還有廚藝教室以及生鮮宅配到府的〝百寶箱〞~

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我問過了,店內的食材通通都有供應各別選購,唯獨豆腐沒有...............................................cow!  我很有可能是為了吃白豆腐而來這兒煮火鍋....

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留言列表 (1)

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  • gucci2047
  • 小朋友出走很嚴重....ㄏㄏ
  • 你知道我為了吃是不會心疼的....

    Corgi0825 於 2009/07/26 23:56 回覆