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說到日本料裡,生食是一絕。由於家中的飲食習慣是不吃生食的,我是一直到三年多前,才拿出勇氣、吞下生平中的第一口生魚片!而這第一口的生魚片,也就是在牛壽司吃的!我想:如果不是牛壽司的頂級生魚片,很有可能我不會愛上生魚片吧?

她是一間小小的、走溫馨路線的日式居酒屋,但老闆:阿牛,可是很挑食材的,幾乎都是日本進口的高級海魚、蝦蟹。來消費的大多是熟客,因為位子少,15~20人就坐滿了!老闆身兼料理長,有時遇上熱情的日本客,還會一起乾上一杯~雖然我不喝酒,但身處其中,那種氣氛還蠻high的!

週五,又是個食慾蠢蠢欲動的日子,MSN敲了小丁,問她:牛~~壽~~司~~   OK!好,事不宜遲,趕緊撥了通電話給阿珍(牛哥的老婆),確定了位子,接下來就是滿心期待地倒數計時.......

咦?好像....變大間了?

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招牌依舊,只是....店面好像......

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真的!變大了~~~~~~哇!整整大一倍囉~~問了牛老闆:何時整修的呀?  老闆說:三年囉~~~~

天啊!我竟然有三年沒來了!嗯.....還好只是原地擴充而不是搬遷,不然我又會lose一間好店...

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今天依然選坐吧台的位子!就是要這樣吃才有Fu~~

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這是....這真的是...和牛!!!

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給我愛吃的你來個特寫^^

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這肥美鮮豔的是牡丹蝦~~

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黑~~鮪~~魚~~~

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拖去外衣的牡丹蝦.....

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夏天,是鮮美生食的季節!夏天,就是要吃生魚片啦~~~~~~~~~XDD

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這是店家自製的醃菜,不會太鹹、還脆脆的,非常好吃!

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手工現磨的哇沙比!

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這一片是清爽脆口的比目魚~~上面已經灑了點柚子鹽,不用沾醬油、就這樣送入口~~我的最愛^^

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北海道生蠔!一口吃下去~~沒有任何腥味,卻有淡淡海水鹹味以及肉質甘甜口感!

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馬糞海膽。味道偏甜~配上魚子醬和山藥、紫蘇葉,多層次味覺在嘴裡昇華~~

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那個是.....牛老闆說是葡萄蝦!小丁一聽,立刻要求把牡丹蝦換成葡萄蝦!

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吃完之後發現:葡萄蝦肉質軟嫩、牡丹蝦肉質較脆!

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ㄟ.......光顧著吃,都沒在聽師傅解說這是啥魚....

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這....是海鱺吧?

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XX握壽司....又忘了,反正就是好吃又沒有腥味啦~~

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軟絲~

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Asahi永遠是生魚片的好搭檔~~小丁覺得一杯一杯叫實在太慢了~~

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直接叫阿珍上一瓶來~~~(有沒有清涼爽快的fu啊?)

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這很妙:上面抹的並不是日本哇沙比,而是德國芥末!好吃~阿牛開始玩創意料理囉~~

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手捲。....忘了包啥就算了,連相機都沒設定好就拍......沒辦法:手捲就是要現包現吃啊!

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.....別問我這是什麼了....就當作照片欣賞吧~~~XD

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這是小丁交代不要放米的握壽司.....那...還算是握壽司嗎?XD

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烤牡丹蝦頭~   (經過小丁指點,從這張開始我才懂得如何調整白平衡設定,讓照片更美囉~~謝謝啦)

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黑鮪魚~~~~~~~~^^  不用我囉唆,大家都知道多好吃了吧!

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給牠一個特寫~

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用瓦斯噴槍輕烤外皮的干貝,美味~~

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原本連阿牛在內,一共只有3位師傅;現在有7~8位囉!

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熟客們的寄酒~~小丁一直想看清楚是啥酒~

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河豚肝~~配上七辛粉,特別的口感!

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哈哈哈~~炭烤鮑魚!!!小丁覺得怪:鮑魚有啥好興奮的?  我說:鮑魚既美味又無膽固醇,富含營養,實在是值得常常吃的好物啊~~

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烤...啥魚?忘了~~只記得那富含膠質魚肉,膠原蛋白吃的比搽的有效啦^^

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是的,鱈場蟹腳~~~小丁一人幹掉2盤,硬是要得!(因為蝦蟹不對我的胃啦^^",小丁,謝啦~)

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和牛~~和牛~~和~~~牛~~~真想跟阿牛買個一斤!(好像是黑毛牛,耶?那不就跟我在東京銀座吃到的一樣?)

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上菜了!入口即化、肉質鮮嫩,沒有牛肉的羶味,我愛和牛~~

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青菜豋場,也代表這一連串精彩的食尚饗宴到此結束。不,還有~~

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鮮魚味增湯~~上面浮著的是一層魚油,對身體無負擔,是很單純又好吸收的營養呀~~

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Happy enging由波羅蜜和香甜愛玉演出。這時,才發現:肚子真的很撐了!連愛吃的漬物都沒吃完...

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吃美食,有時看心情、有時看天氣、有時看夥伴是否志同道合....;美食,不只是生活、也是生命的一部份。依照季節,又有各種不同類型的美食在等著你,而要準備的:是一個健康的胃、一顆勇於嚐鮮的心、還有好整以暇的腦袋,才能充分體會,美食帶來的快樂和滿足喲!

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留言列表 (6)

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  • 科科麻
  • 看起來超好吃@@
    每一項都很頂級耶
    這間店之前好像在電視上看過!
    沒想到在你這邊也看到了
  • 上過電視喔?水喔!不過我是之前偶然路過發現的好店!食材都很新鮮也很美味,當然....小朋友也出走得不客氣啊...lol
    反正也不是常常吃,偶而慰勞一下、OK的啦~~

    Corgi0825 於 2009/06/22 13:32 回覆

  • kanema
  • 沒有飯的握壽司...好玄~
    這家我有聽過喔,如果可以讓不敢吃生魚片的人變成愛吃
    那真是吸引人~
    不知對我們卡內阿嬤有沒有效...
  • 哈哈哈~~對呀,沒有飯的握壽司~~聰明的人才看到飯喔~XDD
    我永遠記得第一口吃下生魚片時,一點腥味都沒有,反而盡是魚肉的甘甜~~~害我以為生魚片都是這樣的,結果之後去吃別的,才知道是有差別的...哪天帶卡內阿嬤去嘗試一下囉~~^^

    Corgi0825 於 2009/06/22 13:35 回覆

  • 四號丁丁
  • 感謝啦^^這實在太好吃了~大推薦!!
    原來在我後面走來走去的是三號阿珍喔~
    吃飽不希罕,頂級食材吃到撐才過癮ㄟ!
    有對味有對味!再次大感謝^^
  • 嘻嘻....四號丁丁名不虛傳!對吃挑剔到這麼有品味還真是不簡單!我口袋名單裡還有好幾間同等級餐館喲~~再找時間來逐一鑑賞吧!

    批A斯:阿珍是重要靈魂人物~~要做好位子非找她不可啊~~~

    Corgi0825 於 2009/06/23 21:03 回覆

  • kaybeauty
  • 吼~
    看這些排頭
    誰才是貴婦啊!?
  • ....哎喲~~又不是每餐都這樣吃~~就久久吃ㄧ次咩!當作忙碌工作之餘慰勞自己一下囉^^ 新竹貴婦幫永遠都是我心目中的貴婦代表啦~~~~

    Corgi0825 於 2009/07/21 21:01 回覆

  • 大陸雞
  • 那個牧丹蝦跟黑鮪魚看起來很動人耶!
    這間牛壽司是在什麼地方呢\?
  • 花花麻
  • 我男友不小心找到你的部落格@@
    半夜12點傳這一篇給我看
    害我肚子餓@@
  • 罪過罪過~這家開很晚喔!心動不如馬上行動!訂位吧~

    Corgi0825 於 2011/07/23 01:37 回覆